有哪些知名度低,但又很好吃的美食?

谢谢邀请!

俗话说:“民以食为天”,在中国,知名度高的美食多不胜数。

例如:北京的烤鸭,天津的包子,陕西的羊肉泡馍,四川的火锅,云南的过桥米线,山西的刀削面,内蒙古的烤全羊……等。个个堪称人间美食。

真想来一场说走就走的旅行啊!但是看了看钱包,还是想一想就好了。

下面为大家介绍几样知名度低,但在潮汕地区却深受人们喜爱的风味小吃。


六角糕
六角糕是用六角形的铁柄盏
作模具,倒上用粳米粉和木薯粉加水搅拌均匀的米浆,炸制而成,

馅有韭菜馅的,黄豆馅的,芋头馅等,

吃起来非常的香脆可口,齿颊留香,回味无穷。

而且还非常的经济实惠,一块钱两个。


草粿

草粿是用仙人草煎取药液,滤汁去渣,加入适量的薯粉,搅拌均匀煮滚后,盛于容器冷成膏状,成为黑色晶莹的草粿。

现正值炎炎夏日,草粿非常的受欢迎,因为它具有清热解毒,退肠火的功效。

由于草粿有点微苦,所以吃时要加红糖或白糖调味,吃进嘴里非常的爽滑清甘。


粉粿
粉粿是一款潮汕颇具地方特色的传统小吃
,它名为粿,但形却似水晶包。

由于它的皮采用澄面皮,故蒸熟后晶莹透明,红红绿绿的粿馅分明可见,十分的惹人喜爱。

它的馅非常的丰富,包有白萝卜,红萝卜,菜脯,瘦肉,香菇,虾米,腊肉,花生仁,沙葛等。

吃时要趁热吃,香软可囗,味道一级棒。


谢谢大家阅读我的分享,再见。

知名度高的美食遍布天下,在任何一个城市都能吃的到,也有很多地方代表性的美食,知名度很高,在外地很少吃到,只能在当地才能吃到。

合肥的芙蓉蛋卷,在合肥步行街有很多卖的,价格不贵,六块一个,味道特别好吃,由面皮包起来,里面有鸡蛋,豆皮,海带丝,土豆丝,火腿肠,花生,黄瓜丝。其实和卷馍差不多,就是里面的东西不一样。

经常去江西,对南昌炒粉情有独钟,一碗普普通通的炒粉,味道就是特别的好吃,也许是“鱼米之乡”种出来的米比较香,在外地的很多地方想吃的时候都找不到,偶尔看到一家,立马进去吃,但确不是正宗的南昌炒粉的味道。

河南又很多的小吃,只在河南的当地流行,比如每年中秋节,很多河南家庭会做洛馍,就是和面的时候加入芝麻和盐,揪成小块,擀成很薄面皮,放在锅里烙,不加油,烙出来酥脆好吃。老人们更喜欢叫圆叶,象征团员的意思。现在有的人更喜欢直接放油锅里炸。


河南的特色卤牛肉应该也是河南人的最爱了,颜色鲜红,作为河南宴席上必备的一个下酒凉菜,不管是过去还是现在,几乎人人都爱吃,价格有些贵。

谢邀。

作为一个土生土长的海南人,给大家推荐一些海南的特色美食吧。

1.辣椒盐配水果

咋一听很像黑暗料理,不过在海南人,辣椒盐配水果可以说是人人都爱。芒果、菠萝、西瓜等水果,加以辣椒盐的点缀,酸酸甜甜辣辣,简直美妙。来海南旅游的朋友真的值得一试。

2.糟粕醋

糟粕醋是海南文昌的特色美食。糟粕醋是采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,加以海鲜、蔬菜、面条烹饪而成,是“粗坛子女孩”必备了。此外,糟粕醋汤料还可烹饪糟粕醋鱼汤、糟粕醋火锅等等,鲜香味十足。

海南还有许多特色美食,诸如海南粉、清补凉、海南鸡饭、黄皮、鸡屎藤等等,大家来海南玩的时候都可以尝尝哦。

没图。。。好像没什么说服力啊


不好意思,没存图,只好去网上找了,虽然是摆拍,但是东西就是那个东西~

这是我们安徽的糍糕,和四川的红糖糍粑不一样,这是咸的,糯米做的,有点像粽子的那种感觉,只不过是炸出来的,吃起来又脆又糯,特别香~


烧麦。超级好吃~里面是米饭,外面这一层是面皮,其实应该很多人都吃过。记得第一次是在高中,觉得世界上竟然还有这种美食~口感一级棒!


红糖锅盔。这是四川那边的,其实成都的很多锅盔的那种大的,有猪肉、牛肉咸,经过油炸的吧(反正吃起来有点油)。但是我还是推荐这种小的,里面是红糖,外面可能是经过烤的吧,反正外面脆脆的,很香。而且吃起来也不油。


“狮狮头”,其实就是经过油炸的花卷,但是不知道用了什么手法,外面吃起来不会觉得很油,反倒特别得脆,嚼起来非常有嚼劲。里面还是花卷,软的,有时有点小辣,真的很好看,儿时的最爱。


大饺子。和一般的饺子不太一样,这个是由米面做的,里面一般是素馅。做好之后经过油炸,边沿吃起来很脆,但其他地方还是软的,加上里面的馅,比一般的小饺子吃起来好吃很多~


目前能想到的就这些吧,其实这些都很简单,可以自己在家做,感兴趣的可以试试哦~

感谢邀请,请关注:口口家美食。

知名度不高,但又好吃的美食,非常多,举个例子,家附近开了一家餐厅,我们去吃饭,饭菜做的超级好,好看又好吃,就是上菜速度超级慢,后来关门了。

每个地方应该都有,上次回来家吃的火锅鱼,比北京的火锅鱼好吃多了,可惜太远。

小时候家里的卤汤,每年都会拿出来卤菜卤肉,味道好极了。

关于好吃的,相信每个人都能说出一大堆,所以不一一列举了。

对了推荐一下朋友的水捞面,超级好吃,吃到的人不多哦。

【小砖头UP福建平潭美食】天长地久(油羹)

福建平潭是离着台湾海岛最近的只有68海里的美丽海岛(科普一下:68海里=125.936公里)。这个小岛正在全力发展,未来会成为非常不错的旅游精品小岛。


知道这道天长地久(油羹),也是去福建平潭出差时,平潭猫头墘的民宿老板娘,“游记”的游姐姐教我的。

与平潭的“时来运转(咸食)”也是非常般配的一对地方美食来。

对,还是这个网红民宿“游记”,也是爸爸去哪儿拍摄地。姨母粉们热爱的小小春大约也吃过这个平潭人特色传统小吃。


这个也是平潭最具有年味的美食,是平潭老人为子孙们制作的地方甜品了。这个“天长地久”的吉祥名字也是有来由的。


在老平潭人的记忆里,贫穷的生活,让平潭人没有更多所谓的现代油炸食品去享受,平潭人用了身边最常见的食材包起了”天长地久“,特别是家有喜事的时候,主人家就会包起“天长地久”款待宾客。


最早给“天长地久”取名的人是上世纪九十年代初期时任县委书记刘嘉静。平潭人爱吃的“油煎”,因为发音与“饺子”音相同,刘嘉静就将油羹取名为“天长地久”,寓意着“长长久久”。图个吉祥。后来,平潭各大餐馆也就这样叫开了,流传至今。


作为一枚美食博主小砖头UP我,不会放过这样请教游姐姐的机会,一定会把这道美食也复刻回来。

准备必要食材:

红薯淀粉 50g/地瓜 200g

准备必要食材:

花生 100g /芝麻粉 100g/糯米粉 50g/白糖 少许/油 大量

将地瓜洗干净,去皮,切块

将改刀好的地瓜上蒸锅蒸15-30分钟

待地瓜可以轻易戳透就熟了,晾凉,碾碎成泥,备用

在蒸地瓜的时候,用小火放入花生烘烤

待花生皮微微黄,6分熟的时候,取出,晾凉

将晾凉的花生去皮

将花生切碎成小花生丁(如果有搅拌机可以用机器)

将花生丁,芝麻粉,适量白糖放在一起

搅拌成甜的馅料

待地瓜凉了,在面包机放入地瓜泥:红薯淀粉:糯米粉=2:1:1,我的是200g地瓜泥,50g红薯淀粉:50g玉米淀粉,搅拌成团,大概时间30分钟

将搅拌成团的大面团,摘成小剂子

擀成饺子皮装,包成饺子形状

在锅里放入大量油,烧热油锅到筷子放进去微微冒泡

改小火,将饺子放入

待底面成型,翻面,炸制金黄色

美味的天长地久就可以出锅了,热热的油炸物是最好吃的


这道寓意吉祥红火的“天长地久(油羹)”的最佳赏味期,一定是刚炸起来,一边捏着软绵绵有点烫手的油羹,一边吹气急匆匆的咬伤一口。外酥里软,香甜可口。这个内陷让人吃的相当满足。

小砖头UP还是要讲讲温馨TIPS:

1. 原版是要用石舂臼捶打地瓜泥和粉,如果没有可以改用家里有的搅拌工具。

2. 地瓜要要比较干的粉状体地瓜,就是比较面的那种,不要是软糯出水多的。我买不到比较干的红薯,所以选择了白薯。

3. 淀粉,必须是红薯淀粉,红薯淀粉。

4. 因为地瓜出水情况有差异,传统比例是地瓜泥:红薯淀粉:糯米粉=2:1:1,如果地瓜泥出水多,需要稍微多加粉;如果出水少,稍微加水。

5. 花生一定要碾碎一点,不然炸的时候会爆开。可以用刀切,也可以借助机器。

希望大家复刻了这道平潭传统特色小吃“天长地久”,也能长长久久的吉祥如意。小砖头UP觉得有时间,也可以复刻一下“时来运转”哟。甜咸搭配,更加美味。

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤,喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了,吃了这么多年试过各种腌制方法,经过多次调整,现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有:折叠桌椅,碳烤箱,果木炭,铁签子,食材,调味品(盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等)饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制,一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料,放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法,用铁签子(铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的)穿,签子头部空出五厘米用来放在烤炉上,串时候串上三个瘦肉两个肥肉,隔开穿。

3、烤羊肉串,选用果木炭(果木炭比机制炭味道好,就是不耐烧)

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧(串的左右两面让它能透过热气为宜)先将一面烤定型,再将其他面全部快速烤一遍(这是为了锁住肉的水分,注意不要先放盐,先放盐会让肉水分快速流失,肉串就不好吃了)

5、将肉串刷一遍油,继续烤制,烤到串出香味,再刷一遍油继续翻烤几下,撒上辣椒面,孜然,芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐,将干豆腐切丝,卷上香菜,穿成串,刷油后开始烤制,烤到金黄色就可以撒辣椒面,孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗,将鸡胗洗净整个穿上签子,一串穿两个整个的鸡胗,一串用两根签子平行穿,将鸡胗刷油后大量撒盐(多刷油,让盐附着在鸡胗上然后定型)烤定型后翻另一面同样做法,小火来回反面烘烤30分钟,烤出烧羊毛味就可以了,外面烤糊不要怕,吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉,将表面刷起毛,将盐壳磕掉就可以开吃啦,最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长,不熟会中毒。


提示:户外烧烤注意防火


小妙招:如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火,这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。


以上全部手打,如果你觉得有用,就帮我点一个赞吧,谢谢


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美食有时也和人的机遇一样,同样是有颜有实力,有的就能名满天下,有的却成为小众之好。如果有一些美食你很少接触,现不要拒绝尝试,也许就会收获意外之喜。说几个我认为好吃但知名度不高的美食吧。


首先是一道椒盐鸭下巴,这是在广式餐厅吃到的美味。最开始点这道菜的时候,朋友们都说鸭子下巴还能有肉么?还会好吃么?人间最美贴骨肉啊朋友们。越是那些边边角角不易触碰的角落,往往就存在着惊人的美味,比如鱼鳃上的肉啊,或是鸡架、兔排啥的,会吃的中国人不会错过任何一种细小的美味。同样是鸭子,鸭架和鸭头已经被广大食客所熟知和认可了,但鸭下巴味道更妙。

咱们想想鸭子最常活动的部位就是那条舌头了,天天嘎嘎叫唤,肌肉已经锻炼的柔韧有力了,此时不吃,岂不是暴殄天物,更多不起鸭兄的一番良苦用心啊。扯远了,其实鸭下巴的精华就在那条舌头,吃起来既嫩滑又紧致,加上先期烹炸和椒盐的作用,会有酥脆和鲜香之感,口感丰富,非鸭肉、鸭头等可比。

其次,是一道甜品,也算小吃吧。就是在绍兴旅行的时候,街边吃到的木莲羹。当时正是骄阳似火的夏季,一碗平淡无奇的羹水下肚,顿时清凉快意,连鼻尖眼底都透着轻快。

这一碗凉凉甜甜的汤水,里面有着类似果冻但比之更软嫩口感的茶冻。它是由木莲籽挤出汁液,加水加藕粉调制而成,看似简单,其实做法挺讲究。虽然美味,奈何是江浙一带独有的“私产”,在北方从未有机会再吃过,现在想想仍然十分想念。

路过

我吃过的

十几年前在兰州

酿皮子,记得那时候在张苏滩安居小区外面有一个卖回民酿皮的摊摊,真的是吃不够,我和我妹妹两个人几乎每天都去买,各种颜色的酿皮子,还有兰州的烤油饼子加羊肉,吃着是真的上瘾实在是太好吃了,可惜的是十几年没去兰州了!

后来去了青岛上学

台东附近的那一家熏肉大饼,每次去都要排队,好吃的不行,我都不知道给他们店里带去了多少顾客

后来毕业去了北京

北京离我们家比较近,所以说真的,在北京没有碰见我特别爱吃的东西,如果说最爱吃的应该就是麻豆腐和炸灌肠

后来去了呼和浩特

小白房辣焙子,红油豆皮加焙子里面,哇哇哇,整的是想象就流哈喇子,在呼市吃了几年,我老婆也是爱吃的不行不行的

后来到了山东临沂

最爱吃的就是有一家的苍山菜煎饼,每次都吃两个,着的好吃!


当然还有我老婆她们家乡的凉面

万州凉面,很奇怪,我最喜欢吃的不是万州小面,不是万州烤鱼,而是万州凉面,每份二两,我每次三份儿打底儿,有的时候吃四份儿!!!!!然后我就会被他们家亲戚朋友一顿赞赏:真能吃!!!

最后说一下我的家乡美食

驴肉大饼,你没看错,不是驴肉火烧,是驴肉大饼,当然驴肉火烧也是我们那边的特产,但是知名度算比较高的了,驴肉大饼在我们上学的时候绝对是解馋的首选,因为想对实惠,而且吃起来过瘾,不想驴火似的那么脆,有嚼头


欢迎关注怪兽仙僧

送我上头条,这话题勾起我的回忆啦!

很多好吃的美食其实知名度并不高,它或许藏在某个市井小巷里,开门时间可能在早上,也可能是傍晚,老板可能是个悠哉悠哉的性子,做得一手好食材,吸引许多慕名而来的吃货,而我恰好就知道有这么一家。




打开朋友圈搜洛满水油堆,满满当当都是同一个地方的照片,想起当时怀胎六个月的我,为了吃到它,驱车几十公里来到洛满镇寻找这家网红小摊,它就在一个很平凡,很普通的菜市场里,人最多的那家就是了!

人真的不是一般多,每个人都虎视眈眈的盯着锅里的货,每一次老板起锅,都不用倒出来,一瞬间一抢而空……新鲜捞上来的油堆,烫的发亮,油滋滋的看起来特别诱人,可惜那一天,老公辛辛苦苦等了一下午,老板说没有了卖完了收摊!我听到这个消息简直是内牛满面很不甘心啊……





看到图片又想流口水了!这货当地叫水油堆(dei),做法其实和普通油糍差不多,用糯米粉和粘米粉混合油锅炸,不过它是软的,貌似加了糖所以变软的。



这就是炸好出锅的模样,啥,你以为就这么吃?那怎么对得起网红的称号呢!

夹一个油堆放到碗里,沾上芝麻白糖,加一瓢红糖,甜!软!香!糯!我太喜欢了…




这就是我要推荐的美食,不喜勿喷哈(o^^o)